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土壤水分不足對(duì)于旱稻米的口感以及品質(zhì)的影響

更新時(shí)間:2016-08-19      點(diǎn)擊次數(shù):2865

  干旱已成為限制我國(guó)及世界其他國(guó)家稻作高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的重要因素。旱稻品種一般抗旱性較強(qiáng),其早熟種全生育期需水量?jī)H為294~335 mm,具有耐旱耐瘠、抗逆性強(qiáng)、節(jié)水節(jié)能、減少污染、省工和水陸兩棲等特點(diǎn),雖然對(duì)于土壤水分的需求比較的低,但是在生長(zhǎng)過(guò)程中土壤水分含量的變化對(duì)于旱稻的品質(zhì)以及產(chǎn)量均會(huì)有很大的影響,一般而言土壤水分含量不足對(duì)于稻米的產(chǎn)量會(huì)有所的降低,那么水分含量的不足對(duì)于水稻的品質(zhì)影響關(guān)系又會(huì)是怎么樣的呢?本文就使用來(lái)進(jìn)行對(duì)水稻生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)進(jìn)行測(cè)量以及控制,同時(shí)使用土壤水分速測(cè)儀來(lái)進(jìn)行對(duì)土壤水分的檢測(cè)。
  通過(guò)使用土壤水分速測(cè)儀進(jìn)行監(jiān)測(cè)并查看的時(shí)候發(fā)現(xiàn),對(duì)于旱稻的耕作過(guò)程中土壤水分含量適量對(duì)于品質(zhì)反而會(huì)有一定的影響,適當(dāng)?shù)母珊的軌蛱岣吆档镜钠焚|(zhì),那么會(huì)如何影響呢?
  整精米率受水分脅迫的影響比較大,當(dāng)把水分含量從充足降低到適量的干旱的時(shí)候,旱稻的整精米率均顯著增加;但是當(dāng)干旱的程度繼續(xù)下降的時(shí)候,旱稻的整精米率均無(wú)顯著變化。同時(shí)繼續(xù)進(jìn)行了解土壤水分含量與旱稻米的外觀品質(zhì)、稻米蒸煮以及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)來(lái)進(jìn)行研究的時(shí)候,zui終的結(jié)果均是,在種植的過(guò)程中適度水分脅迫能降低堊白粒率和堊白度,增加粒長(zhǎng)/粒寬比,明顯改善外觀品質(zhì)。適度的土壤水分脅迫能使旱稻的蛋白質(zhì)含量增加,直鏈淀粉含量下降,明顯改善蒸煮營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。因而在對(duì)于旱稻的種植過(guò)程中不要一味的zui求充足的水分含量,而應(yīng)適當(dāng)?shù)目刂扑趾恳源藖?lái)進(jìn)行保證旱稻米的品質(zhì)以及口感。

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